琉球エダマメ試食会（未来日記62）

◯月◯日

受講生のマックンの目標は、

無農薬、化学肥料を使わない農業をすること。

彼はサラリーマンで趣味で農業を楽しんでいます。

マックンが、今力を入れているのが

琉球の在来植物の保存・普及です。

と言っても

サラリーマンで仕事をしながらなので、

今のところは、島にんじんと島らっきょう、

そして大豆です。

沖縄在来種は、いずれも小さいのが特徴です。

マックンが、楽読レッスンで楽しそうに話していたのが、

「いつか、琉球在来の大豆をエダマメにして

食べること」でした。

知り合いからもらってきた苗を家で

大事に育て、種を取っては苗を育て、

家庭菜園で少しずつ、少しずつ

増やしていった種を

夢拓村の農園に植えました。

そして今日は、それを収穫してエダマメにしての試食会。

まだたくさんは無いので、少人数で秘密の試食会。

どんな味になるのか？

楽しみです。

僕は、プレミアムビールを持参して参加します。

おっと、これを読んだ皆さん、「内緒にしてね｝（笑）